Sofi 天然手工果醬 . 抹醬

Simple Market 沖繩海洋祭

【日期】2011年6月25日（六）．26日（日）為期兩天

【地點】台北市信義區松勤街54號 信義公民會館（原四四南村）中央廣場

【時間】市集 13：00-19：00，表演活動15：00–17：30，抽獎活動18：00–19：00

【入場方式】免費入場

【活動網址】www.streetvoice.com/SimpleMarket

以海相繫「台灣與沖繩，食與藝的交流」

這次Simple Market與沖繩縣產業振興公社台北事務所、沖繩觀光會議局台北事務所合作

舉辦「Simple Market 沖繩海洋祭」

結合市集、音樂、表演與展覽活動，促進台灣與沖繩「食與藝」的文化交流

音樂表演＋創意市集＋展覽

沖繩官方並邀請台灣料理人發揮手藝與創意，結合台灣、沖繩兩地天然食材

創作了一系列美味且富具特色的「沖繩海洋祭限定商品」

手工泡盛果醬、全麥爆漿黑糖饅頭、繽紛海鹽冰淇淋

健康滿點的豆腐水雲藻烘蛋Bagel、甜蜜蜜的手作布朗尼

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台灣creator

1) 《好,丘》

http://www.streetvoice.com/goodchos/

《好,丘》、英文《good cho’s》是取good choice的諧音而來，

結合創作品牌與市集、音樂與文化展演、在地食材與輕食的生活型態空間，

期待所有美好的人、事、物都能聚集於此，不論天氣陰晴，品嚐好日子。

2) 蜜朵麗冰淇淋專賣

http://tw.myblog.yahoo.com/midori_green0709/

純天然→純手工(冰封原味)→在地→友善→創造出匠心獨具的冰品

對食材「講究而不將就」是 蜜朵麗 Midori 的堅持，

以最天然的在地食材還有各食材的特性「冰封原味」，

讓你吃到什麼就像什麼(味道)，是蜜朵麗 Midori 的宗旨 。

3) 黃金馬子

http://www.h2ocity.com/gold/index.asp?shop_id=7597

「沙其馬」的廣東話稱「馬仔」，又因使用純雞蛋製作，顏色如黃金一般，故品牌取名為「黃金馬子」。

這祖傳手藝目前已傳至第三代，其沙其馬使用純雞蛋精製，無膨鬆劑、無防腐劑、無化學香料

並使用純小麥草柴燒熬製麥芽，冷藏後口感一樣好。

4) sofi 手工果醬

http://sofijam666.pixnet.net/blog

生活不再索然無味，酸酸甜甜，小小果醬瓶中的絕妙好滋味...

嚴選當季新鮮水果慢火熬煮，

秉持著自然、低糖、無人工添加物的自由創作信念製作，

內藏的只有獨一無二的自家口味。

5) Can I MaMa 布朗尼

http://canimama.blogspot.com/

故意縮短烘培時間，讓中間一層巧克力呈現半熟狀態，測試數種烘烤方式，

選出最適合的溫度和時間，外層酥脆如餅乾，中間巧克力鬆軟滑順，內層香甜的三層口感。

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保證讓你吃得健康、食得安心！

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市集內舞台區「Natural Music」表演活動也是好戲連連！

除了市集、音樂表演等熱鬧活動外

6月17日至6月26日在《好,丘》玻璃長廊區

展出「島夏日日．台灣沖繩寫真展」

希望能透過鏡頭，與台灣民眾分享沖繩與台灣的海洋島嶼之美 ~

這次很高興應活動主辦的邀約

Sofi 利用沖繩的物產 – “ 泡盛酒 ” 及 “黑糖”

來開發充滿南國風味的“果醬”及“抹醬”

南國豔陽充分洗禮的甘蔗所製作而成的“沖繩黑糖”

是最為大家所熟悉的

含豐富的維生素及礦物質

黑糖已有360年的歷史

除了被視為女性最佳的朋友（生理調整）以外

更是消除疲勞、健康養生的聖品

Sofi 將它設計成2款香純濃郁的抹醬

『黑糖核桃牛奶』

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『黑糖紅豆牛奶』

沖繩代表性的酒「泡盛」

是琉球王國的特產品

當時作為呈獻各國王的貢品及江戶將軍的繳納品而被視為珍寶 ~

這次 Sofi 把“泡盛酒”加在特別為這次活動設計的果醬中

味道出乎意料ㄉ棒!

香氣層次的提昇不輸常用在甜點中的蘭姆酒  甚至更勝 ~

是這次在產品開發中一項令人驚喜的發現!!

Sofi 將它設計成3款果醬

『酒香奇異果蘋果』

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『酒香甜橙蜜桃』

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『酒香玫瑰蜜桃』

Sofi 雖去過日本自助旅行十多次

但卻還沒機會見識到沖繩的美麗風光

有幸參與了這次『沖繩海洋祭』的活動

倒是先一步認識了沖繩

陽光沙灘、養生食材、風土文化…

耳邊彷彿已聽到南國在對我呼喊了 ^^