Sofi 天然手工果醬 . 抹醬

最近小小的研究了一下胡椒，發現種類蠻多的

有綠胡椒、黑胡椒、白胡椒、灰胡椒、粉紅胡椒

是因採收時間的不同，處理方式的不同，而有不同的顏色與味道。

第一次看到“粉紅胡椒”就被它美麗又夢幻的色澤給深深吸引住了！

嚐了味道後，發現它有一種高雅、芳香略剌激的味道，沒像一般的胡椒那樣嗆鼻辛辣

比較溫和像是用來提味還有增添食物的視覺效果之用

這樣的香料特性十分適合放在果醬中！

左思又試    ~    還是決定找了與辛香料的好搭檔 – 鳳梨來搭配

黃澄澄的鳳梨配上粉紅色胡椒粒，真是視覺效果的夢幻組合！

口感上較“花椒鳳梨”來的溫和，是不敢吃花椒卻又想嚐一嚐香料果醬的朋友另一個好選擇！

美麗的色澤加上與鳳梨酸香甜搭配出的口感很跳~ 很特別~非常適合用來當禮物送給朋友！

不吃光看就開心的不得了！當然 ~ 最後還是要吃的啦！！  ^.^    

(ps. Sofi有個十分不好的壞習慣...太美太可愛具欣賞價值的食物因捨不得吃而常放到超過保存期限 > <”還是不要學啦！錯過了美味也太可惜了~~)

台灣真是寶島，鳳梨種類數十多種，各種口味都好吃到沒話說！

與其他有產鳳梨的熱帶國家吃到的鳳梨都是遠遠比不上的！

還記得去加拿大旅行時，連民宿主人都聊起加拿大進口的台灣水果

真的都是好吃的不得了！”鳳梨”就是其中之一！

Sofi會依各鳳梨的產季選用當令適合(汁多、纖維細、微酸)的鳳梨品種。

粉紅胡椒則是選用價格比一般胡椒多好幾倍價格，由美國進口的巴西粉紅胡椒粒。

雜糧吐司 + 粉紅胡椒鳳梨果醬 + 火腿 + 起司 =  美味滿滿の早餐 

      食材：粉紅胡椒、鳳梨、蘋果、檸檬汁、冰糖

ㄡ ~ 也來閒話一下食材的好處ㄅ！

“鳳梨”汁液豐富，纖維柔脆，酸甜適中，芳香可口，特別含有一種天然消化成分，稱鳳梨酵素，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質，幫助消化，促進食慾，宜飯後食用。

鳳梨含豐富的營養成分，具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓，抗癌等功效。適量吃鳳梨對於腎炎小便不利、高血壓、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎、消化不良、酒醉等症狀有相當好的食療效果。