Sofi 很喜歡看這2年很流行的電視節目型態，會用比較感性的手法去有深度用心介紹一些台灣各地的美食老店、名店或小店，節目內容不只是介紹食物的美味，還搭配著採訪方式，讓店家主人訴說著自己一路走來製作美食的點滴過程及理念。看了許多各式不同美食店家的採訪介紹，卻發現他們會深受大眾喜愛的共同之處，就是店家對食材及製作程序的有所堅持，每個步驟都按部就班來，用好的、對的食材，不偷工減料，不加化學成份，又找出讓食材口感相互融合的正確比例，食物的味道自然是要不好吃都難了！歸納出這些小小的心得，很高興的發現這些店家的堅持和自己製作果醬的想法是很相似的，好吃美味又有信用，沒有防腐劑及化學成份的侵害，口味自然就會是讓人喜愛的最好方法了！雖然這看似很簡單的道裡，真正要做起來真的就是要有決心的堅持再堅持的信念了！所以，這些專家們的”有所堅持”我不敢說我現在作的還很好，未來的路很長，這些理念是我一路都該要繼續秉持及不斷學習的精神！
關於瓶中の魔法 - 果醬 (5)