幸運草

果醬照片1104 100                                                                                                                               粉紅圓點

 

最近小小的研究了一下胡椒,發現種類蠻多的

有綠胡椒、黑胡椒、白胡椒、灰胡椒、粉紅胡椒

是因採收時間的不同,處理方式的不同,而有不同的顏色與味道。

第一次看到粉紅胡椒”就被它美麗又夢幻的色澤給深深吸引住了!

嚐了味道後,發現它有一種高雅、芳香略剌激的味道,沒像一般的胡椒那樣嗆鼻辛辣

比較溫和像是用來提味還有增添食物的視覺效果之用

這樣的香料特性十分適合放在果醬中!

 

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             果醬照片1102 207 幸運草

左思又試    ~    還是決定找了與辛香料的好搭檔 – 鳳梨來搭配

黃澄澄的鳳梨配上粉紅色胡椒粒,真是視覺效果的夢幻組合!

口感上較“花椒鳳梨”來的溫和,是不敢吃花椒卻又想嚐一嚐香料果醬的朋友另一個好選擇!

美麗的色澤加上與鳳梨酸香甜搭配出的口感很跳~ 很特別~非常適合用來當禮物送給朋友!

不吃光看就開心的不得了!當然 ~ 最後還是要吃的啦!!  ^.^    

(ps. Sofi有個十分不好的壞習慣...太美太可愛具欣賞價值的食物因捨不得吃而常放到超過保存期限 > <”還是不要學啦!錯過了美味也太可惜了~~)

 

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   果醬照片1102 201   果醬照片1102 202

台灣真是寶島,鳳梨種類數十多種,各種口味都好吃到沒話說!

與其他有產鳳梨的熱帶國家吃到的鳳梨都是遠遠比不上的!

還記得去加拿大旅行時,連民宿主人都聊起加拿大進口的台灣水果

真的都是好吃的不得了!”鳳梨”就是其中之一!

Sofi會依各鳳梨的產季選用當令適合(汁多、纖維細、微酸)的鳳梨品種。

粉紅胡椒則是選用價格比一般胡椒多好幾倍價格,由美國進口的巴西粉紅胡椒粒。

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雜糧吐司 + 粉紅胡椒鳳梨果醬 + 火腿 + 起司 =  美味滿滿の早餐湯匙 

    粉紅圓點  食材:粉紅胡椒、鳳梨、蘋果、檸檬汁、冰糖

 

~ 也來閒話一下食材的好處ㄅ

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鳳梨汁液豐富,纖維柔脆,酸甜適中,芳香可口,特別含有一種天然消化成分,稱鳳梨酵素,有類似木瓜酵素的作用,能分解蛋白質,幫助消化,促進食慾,宜飯後食用。

鳳梨含豐富的營養成分,具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓,抗癌等功效。適量吃鳳梨對於腎炎小便不利、高血壓、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎、消化不良、酒醉等症狀有相當好的食療效果。

 

 

創作者介紹

Sofi 天然手工果醬 . 抹醬

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